تاریخچه کوکا کولا . به عنوان یکی از محبوبترین نوشیدنی های همه ملل . دارای فراز و نشیب بسیاری است و اولین بار در یک لابراتوار داروخانه ای در اتلانتا به وجود امد .

جان پمبرتون یک داروساز ساده با الهام از حسی کنجکاو در شهر اتلانتا بود .

در یک بعد از ظهر  پمبرتون مایع زرد رنگی را با اب گازدار ( سودا ) مخلوط کرد و جالب اینکه بعد از عرضه در داروخانه اش مورد توجه قرار گرفت و جان پمبرتون هر شیشه ان را به قیمت ۵ سنت به فروش رساند .

حسابدار پمبرتون به نام فرانک رابینسون نام این ترکیب را در دفاترش به نام ( ترکیب کوکا کولا ) ثبت کرد و این اولین بار بود که این نام ثبت شد و اعلام موجودیت نمود . در اول کار . پمبرتون روزی ۹ شیشه به فروش میرساند . در سال ۱۸۸۸  پمبرتون فوت کرد بدون اینکه بتواند پی ببرد ترکیبی که درست کرده در اینده چه طرفداران و علاقمندانی پیدا خواهد نمود

داروخانه پمبرتون به نام جاکوبز . جائی که برای اولین بار شربت کوکاکولا عرضه شد

به فاصله سه سال از ۱۸۸۸ تا ۱۸۹۱ یک تاجر اهل اتلانتا به نام اسا گریکز کاندلار . به عنوان اولین رئیس و مالک نام و برند تجاری کوکا کولا معرفی شد .

کاندلار یک تاجر به تمام معنا و زیرک بود . او به دنبال راهی برای شناساندن ترکیب کوکاکولا به مردم و مشتریانش بود . ابتدا اقدام به تولید و عرضه کوپن های مخصوص نمود و در ادامه اقدام به درج و چاپ نام ترکیبش یعنی کوکا کولا در عطاری ها ( داروخانه ها ) و همچنین به روی انواع تقویم ها و ساعت ها نمود به گونه ای که مردم در هر جا .. با نام کوکا کولا روبرو می گشتند و اشنا می شدند .

از ۱۸۹۵ کاندلار اقدام به تولید و عرضه شربت کوکا کولا در شهرهای شیکاگو . دالاس و لس انجلس نمود

در سال ۱۸۹۴ یک بازرگان اهل می سی سی پی به نام جوزف بیدن هارن . برای اولین بار کوکا کولا در بطری عرضه کرد . بیدن هارن . دوازده عدد از انها را برای کاندلار فرستاد و این کار . راهی طلائی برای عرضه کوکا کولا و مسیر موفقیت امیز اینده اش بود .

۵ سال بعد در سال ۱۸۹۹ دو وکیل به نام های بنیامین توماس و جوزف وایتهد . حق انحصار فروش هر بطری شربت کوکا کولا را برای کاندلار به قیمت تنها یک دلار به ثبت رساندند

نمائی از اولین ماشینهائی که بطریهای کوکاکولا را برای عرضه در فروشگاه حمل می نمودند

در سال ۱۹۴۰ . یعنی درست در اوایل شروع جنگ جهانی دوم شرکت کوکاکولا فرمول جدید و میوه ای خود با نام تجاری فانتا ( Fanta ) را معرفی نمود که معطر به اسانس پرتقال و ترنج بود و در سالهای بعد یعنی در سال ۱۹۶۱ محصول دیگر خود به نام سپرایت ( Sprite ) با طعم سودا ( لیمو ) را عرضه نمود

نحوه تبلیغات شرکت در این زمانها بسیار جالب و زیرکانه بود . شاید خیلی ها ندانسته یا باور نداشته باشند که فلسفه و سمبل به وجود امدن بابانوئل معروف نتیجه همین تبلیغ کوکاکولا بوده است و نهایتا کار به جائی کشید که امروزه از بابانوئل به عنوان نماد محبت و احسان در کشورهای مختلف از جمله امریکا و اروپا یاد می شود و خیلی ها باور ندارند که بابانوئل صرفا زاده تبلیغ شرکت کوکاکولا بوده است

در سال ۱۹۴۱ کشور امریکا وارد جنگ جهانی دوم شد و هزاران نفر از زنان و مردان به خارج از کشور فرستاده شدند و ژنرال دوایت ایزنهاور با ارسال یک تلگراف فوری به شرکت کوکا کولا خواستار ارسال ترکیبی گیاهی از کوکاکولا به خط مقدم  برای سربازان شد که بعدها مورد توجه و استقبال قرار گرفت و در نهایت با پایان یافتن جنگ و پیروزی متفقین در جنگ مسیر موفقیت و پیشروی کوکاکولا هموارتر شد

نمائی از اولین قوطی کوکاکولا

با گذشت زمان خط مشی کوکاکولا هم تغییر کرد .

در سال ۱۹۸۱ Roberto C . Goizueta رئیس وقت و مدیر ان زمان کوکا کولا . دست به یک ریسک و عمل محتاطانه زد . اقدام او معرفی فرمولی جدید از کوکاکولا با نام تجاری Diet Coke  یا همان کوکاکولای دایت بود . که دارای کالری بسیار پائین بود و در زمان خودش اولین نوع از این فرمول به حساب می امد .

این عمل Goizueta از این جهت متحورانه و ریسک به حساب می امد که دقیقا بعد از ۹۹ سال ترکیب نوشیدنی کوکاکولا دچار تغییر میشد و منتقدان این حرکت شرکت را بزرگترین اشتباه بازاریابی ارزیابی کردند . و جالب اینکه این فرمولاسیون . با استقبال عمومی مردم مواجه شد . ولی فرمول قدیمی هم به واسطه ورود این ترکیب از بین نرفت و مدت زمانی بعد با نام تجاری

نمونه اولین دستگاه سکه ای کوکاکولا

Coca - Cola classic  ( کوکاکولا کلاسیک ) دوباره به فروشگاه ها بازگشت

امروزه شرکت کوکاکولا با افتخار اعلام میکند که به رکورد فروش ۴/۱ میلیارد انواع نوشیدنی کوکاکولا در جهان دست یافته ..!!

فرمولهای معروف کوکاکولا در ادوار مختلف

ترکیبات و ملاحضات :

سوای طعم دوست داشتنی و وسوسه برانگیز . باید به نکات دیگری هم توجه نمود . نوع ترکیباتی که اخیرا در این نوع نوشیدنی ها به کار می رود با ترکیبات اولیه ان بسیار متفاوت است و به تعبیری می توان گفت نمونه های اولیه بسیار سالم تر بودند .

هیچگاه پیش از خواب . این نوع نوشیدنی ها را مصرف نکنید .. یکی از ترکیباتی که اخیرا مورد استفاده پیدا کرده کافئین می باشد که با درصد خاصی در نوشیدنی اخلاط می گردد .

این نوع نوشیدنی های گازدار . دارای هیچگونه چربی و پروتئین و همچنین کربوهیدراتی نیستند . در عوض دارای کالری و قند مصنوعی فراوانی هستند . و حتی گفته شده که در اغلب نوشابه های زیرو Zero و یا  Diet  که معمولا انها را به نام نوشابه های بدون قند می شناسیم از نوعی از ترکیبات ساخارین که نوعی قند مصنوعی است استفاده می شود .

به غیر از رنگهای مصنوعی متفاوت . ترکیبات خاص دیگری هم وجود دارد که مظرات انها برای بدن انسان توسط گروه های پزشکی و تغذیه در سراسر دنیا تائید شده و مهمترین و شایع ترین انها ایجاد مسمویت های خفیف و حالت دوار ( سرگیجه ) بعد از مصرف در افراد متفاوت می باشد . پس در بهترین حالت شاید بتوان گفت .. همیشه جانب اعتدال را رعایت فرمائید ..!!

ترجمه : کامران عطائی

لینک مستقیم جهت دریافت اطلاعات بیشتر اینجا کلیک نمائید

ادامس یک شیرینی ترکیبی است که جویده ولی قورت داده نمی شود .

بسیاری از مردم ادامس می جوند برای انکه طعمش را دوست دارند یا برای ان خواصی قائل هستند . جزء اصلی ادامس یک ماده حل نشدنی لاستیک مانندی به نام شیکل ( Chicle ) است که در ابتدا تنها ماده ساختن ادامس بود از جوشاندن شیره گیاهی درختی به نام ساپودیلا که در مکزیک و امریکای جنوبی روئیده می شود و به دست می اید

در اندونزی و مالایا و امریکای جنوبی و همچنین بسیاری از کشورها نیز درختهای مختلفی می رویند که دارای مواد مناسب برای تهیه ادامس هستند . در دوران باستان نیز مردم یونان ادامس می جویدند و برای این منظور از شیره درخت کندر رومی استفاده می کردند . هزار سال قبل نیز سرخ پوستان مایا در مکزیک از شیره درخت شیکل برای جویدن استفاده می کردند و بعدها سرخ پوستان نیو انگلند ادامس جویدن را به سفید پوستان یاد دادند .

در سال ۱۸۶۰ یک ژنرال مکزیکی به نام انتونیو لوپزدی سانتانا . شیره درخت شیکل را به امریکا برد تا انرا به عنوان یک نوع لاستیک جدید به فروش برساند . او مقداری از این ماده را به یک داروساز اهل نیویورک بنام توماس ادامس داد .

ادامس کوشش زیادی کرد تا از شیکل نوعی لاستیک تهیه کند ولی این ماده به اندازه کافی سخت و سفت نمی شد

در ضمن این تلاش ها ادامس کشف کرد که از شیکل می توان ماده جالبی برای جویدن درست کرد و همین مقدمه ساختن ادامس در حد صنعتی و تجارتی گردید و از اواسط سالهای ۱۹۰۰ کارخانه های متعدد ادامس سازی شروع به کار کردند

ادامس مخالفان و موافقان بسیار دارد . مخالفان عقیده دارند که جویدن ادامس کاری لغو و بیهوده است . علاوه بر ان ماده شیرین موجود در ان باعث خرابی دندان می شود . اما موافقان می گویند جویدن ادامس خستگی ناشی از کار بدون تنوع این عصر را رفع میکند و باعث تمرکز فکر و کم شدن هیجان می گردد

اولین تمبر شناخته شده در جهان تمبر معروف به Penny Black می باشد که قیمت ان در همان زمان یک پنی انگلستان بود .

این تمبر که متعلق به سال ۱۸۴۰ میلادی و مربوط به کشور انگلستان است که منقش به پرتره ملکه ویکتوریا است و در نوع خودش اولین تمبری است که دارای موضوع نمایش دهنده سیستم سلطنتی در دنیا است . اول مه ۱۸۴۰ هنگامی که این تمبر ( Penny Black ) برای فروش در اداره پست لندن عرضه شد . اغلب جهت مرسوله های پستی نبود ..!

خیلی ها این تمبر را جهت تزئین و یا داشتن شیئی ارزشمند می خریدند . بعضی ها هم این تمبر را فقط جهت سوغات به عزیزانشان . درست از همان زمان شوق جمع اوری تمبر در بسیاری از افراد پا گرفت و خیلی ها به جمع اوری تمبر روی اوردند و علاقه نشان دادند .

در طی سال ها تمبر Penny Black یک تمبر نایاب نبود اما مطبوع طبع همه علاقمندان به تمبر بود .. باقیمانده این تمبر . هنوز هم مورد توجه بسیاری از علاقمندان و کلکسیونر داران است

به زودی تمبر از برزیل گرفته تا سویس به خصوص در بخش زوریخ به سال ۱۸۴۳ و در فرانسه . بلژیک و باواریا که بخشی از المان است به سال ۱۸۴۹ مطبوع همگان شد . اولین تمبر ایالات متحده امریکا به سال ۱۸۴۷ بیرون امد که منقش به تصویر بنجامین فرانکلین مخترع و رجل سیاسی معروف بود . این تمبر با قیمت ۵ سنت عرضه شد . همچنین تمبر نخستین رئیس جمهور ان کشور که با قیمت ۱۰ سنت عرضه شد .

تمبرهایی هم با تصاویر پرتره های روسای جمهور و کسانی که به نوعی تاثیر گذار در امور ایالات متحده بودند و حتی تصاویری از زندگی مردم به چاپ رسید . البته خیلی از این تمبرها چندان جالب نبودند .!

اولین تمبر یادبود در استرالیا به سال ۱۸۸۸ به وسیله مستعمره ولز جنوبی جدید به وجود امد و مقبولیت یافت . این تمبر که نشان دهنده تصویر خیالی مستعمره ان زمان و کلونی مهاجران مختلف اروپایی امریکایی بود در ان زمان به تمبر Gold Diggings معروف بود .. در حالی که اکنون و توسط کلکسیونر های تمبر به چشم انداز سیدنی معروف است .

اولین البوم های تمبر :

از سال ۱۸۶۱ حدود ۱۰۰۰ تمبر مختلف وجود داشت . پنج سال بعد نزدیک به ۲۵۰۰ طراحی کپی شده از تمبر که برای اولین بار صورت گرفت در انگلستان موجود بود . با تصاویری که اغلب منقش به چهره هنرمندان و مناسبت ها و غیره بود .

تمبرهای اولیه روی صفحات بزرگ کاغذ به چاپ می رسید و برای جدا کردن هر تمبر باید انرا به وسیله چاقو یا قیچی می بریدند . در سال ۱۸۴۷ نخستین دستگاه پرفراژ ( تعبیه سوراخ های ریز اطراف تمبر برای اسان شدن برش ان ) به وسیله یک مهندس ایرلندی به نام هنری ارچر اختراع شد و از ان زمان تمبر به صورت امروزی دندانه دار درامد .

زمانی که در سال ۱۸۶۱ اولین کاتالوگ موضوعی تمبرها به چاپ رسید . یک سال بعد یعنی در سال ۱۸۶۲ اولین البوم های تمبر پدیدار شد .

اشتباه چاپی که باعث به وجود امدن گران ترین تمبر دنیا شد .!!

یکی از گرانبها ترین و معروف ترین تمبرها تمبری است معروف به Inverted Jeeny .

تصویر گرانترین تمبر دنیا معروف به Inverted Jenny

در سال ۱۹۱۸ پست هوایی ایالات متحده این تمبر را که منقش به هواپیمای Curtiss Jn-4 biplane معروف به Jeeny میباشد را چاپ کرد این تمبر که در ان زمان به اشتباه چاپ شد هواپیمای مذکور را نشان میدهد که به صورت وارونه و یا برعکس پرواز میکند . چیزی که جز اشتباه چاپ نباید دلیل دیگری بر ان متصور بود . در سال ۱۹۸۹ این تمبر به قیمت یک میلیون دلار امریکا به فروش رسید در حالی که در زمان چاپ . این تمبر فقط ۲۴ سنت ارزش داشت .!

بلافاصله پس از این خرید پر سر و صدا و شوق و اشتیاق عوام به این جور مسائل .. تمبر Inverted Jenny به سرعت معروف گشت و بر روی پیراهن ها و تی شیرت ها و حتی بنر های تبلیقاتی به چاپ رسید

نمایی از گرانترین تمبر دنیا که بر روی پیراهن چاپ شده

منبع : دائره المعارف انگلیسی . مقاله در مورد تمبر

انکارتا انلاین . تاریخچه تمبر

ترجمه : کامران عطایی

               هر گونه بهره برداری از مطالب تنها با ذکر منبع مجاز میباشد

به طور کلی چند نوع استاندارد برای بارکد ها وجود دارد که معروفترین  و مهمترین انها استاندارد های upc و ean هستند استاندارد های upc قدیمی تر است . ولی به دلیل اینکه چندان جنبه بین المللی نداشت . انجمن بین المللی شماره گذاری EAN  اروپا استاندارد EAN را وضع کرد که بر پایه UPC است . در عین حال امکانات بیشتری برای مشخص کردن کشورها داشت

یارکد های EAN همان هایی هستند که این روزها روی بسته بندی بیشتر کالاها میتوان انها را دید . در عین حال هنوز هم روی بعضی از اجناس از همان بارکد قدیمی تر استفاده میشود .

یک بارکد EAN چیزی شبیه به تصویر تقابل است . یعنی مجموعه ای از میله های سیاه و سفید . ضخامت های مختلف که در زیر انها ۱۳ رقم به چشم میخورد . این ارقام را میتوان به ۴ گروه تقسیم کرد .. دو یا سه رقم اول . از سمت چپ سیستم عدد نامیده میشود . پنج یا چهار رقم بعدی . کد شرکت تولید کننده است . پنج رقم بعد کد محصول را نمایش میدهد و بلاخره رقم اخر که رقم کنترل Checkdigit نام دارد . معمولا رشته این ارقام به وسیله میله های بارکد به ۳ بخش . یک . شش و شش تایی تقسیم میشود .

۱-) سیستم عدد .. Number System

یک کد ۲ یا ۳ رقمی است که رقم اول ان . با دو تا از میله های بارکد از بقیه ارقام جدا میشود . این کد که مهمترین بخش کد ۱۳ رقمی است . کشور یا منطقه اقتصادی که کد را به تولید کننده کالا نسبت داده است مشخص میکند . این منطقه یا کشور در اغلب موارد همان کشور سازنده است . اگر به تولیدات ایرانی دقت کرده باشید . حتما اشتراک کد ۶۲۶ در ابتدای همه انها توجه شما را جلب کرده است . ۶۲۶ کد اقتصادی ایران در استاندارد Ean است . در ادامه کد بعضی از مهمترین کشورها را ببینید ..

امریکا و کانادا ۰۰۱۳ - فرانسه ۳۰ تا ۳۷ - المان ۴۰ تا ۴۴ - ژاپن ۴۹ تا ۴۵ - روسیه ۴۶ - تایوان ۴۷۱ - هنگ کنگ ۴۸۹ - انگلستان ۵۰ - دانمارک ۵۷ - مصر ۶۲۲ - اردن ۶۲۵ - ایران ۶۲۶ - فنلاند ۶۴ - چین ۶۲۹ - ترکیه ۸۶۹ - کره جنوبی ۸۸۰ - و و و ...

همچنین شماره سریال استاندارد بین المللی برای مجلات ۹۷۷ ( issn  )

شماره استاندارد بین المللی کتاب ۹۷۸ ( isbn )

شماره استاندارد بین المللی موسیقی ۹۷۹ ( ismn ) میباشد

همان طور که میبینید کشورهای بزرگ صنعتی . که تولید کنندگان زیادی دارند . به جای یک کد از چند کد استفاده میکنند . ( مثلا کدهای از ۰۰ تا ۱۳ به امریکا و کانادا اختصاص دارد ) سه شماره اخر هم که احتمالا انها را در ابتدا یا انتهای بارکد کتاب ها و مجلات یا سی دی های صوتی دیده اید . کد اختصاصی این محصولات هستند .

۲-) کد تولید کننده ..

کد یکتایی است که از طرف سیستم شماره گذاری به هر تولید کننده . که در محدوده ان سیستم فعالیت میکند . اختصاص داده میشود . اگر دقت کرده باشید این کد در همه تولیدات یک کارخانه مشترک است ..

۳-) کد محصول ..

کد یکتایی است که از طرف تولید کننده به هر یک از محصولاتش نسبت داده میشود . از انجا که این کد ۵ رقمی است . هر تولید کننده میتواند حد اکثر ۹۹۹۹۹ محصول داشته باشد . و چون این تعداد محصول برای اغلب تولید کنندگان رقم بسیار بالایی است . Ean از سیستم تولید کننده قابل تغییر استفاده میکند . به این معنی . که در صورت کم بودن تعداد تولیدات Ean تعداد ارقام کد تولید کننده را بالا میبرد . تا امکان اختصاص کد . به تولید کنندگان بیشتری در ان کشور وجود داشته باشد .

                                               منبع : Barcodeisland.com

                                               ترجمه و تحقیق : کامران عطایی ..

                                               برداشت از مطالب صرفا با ذکر منبع

جنس ماده سازنده لنز عینک :

لنز عینک معمولا شیشه ای یا پلاستیکی است . از انواع پلاستیکی 2 جنس 39-cr که از یک رزین سخت ساخته شده و پلی کربنات که نوعی پلاستیک مصنوعی است . خصوصیات اپتیکی استاندارد را دارا هستند . این لنزها سبک هستند و در مقابل ضربه نسبت به شیشه مقاوم تر هستند . اما بزرگترین مشکل انها به وجود امدن سریع خش هایی روی سطح بیرونی لنز است . این مشکل را مواد ضد خش از بین میبرند .

کیفیت لنز :

مهمترین نکته در مورد شیشه عینک این است که اعوعاج نداشته باشد . اگر شیشه عینک . موج داشته باشد میتواند در بلند مدت باعث انحراف چشم شود . برای اینکه این خاصیت را امتحان کنید. سطحی با خطوط صاف و موازی پیدا کنید . مثل کف کاشی شده مغازه . حال عینک را دورتر از چشمتان بگیرید و با یک چشم به یکی از شیشه ها نگاه کنید . سپس به ارامی عینک را به چپ و راست یا بالا و پایین حرکت دهید . در این حالت . خط ها اصلا نباید بشکنند و یا موج بردارند . در غیر این صورت . شیشه عینک شما صاف نیست و اصطلاحا اعوعاج دارد .

تیرگی لنز :

این که میزان تیرگی لنز چقدر باشد به نوع استفاده شما از عینک بستگی دارد . اگر میخواهید مثلا به کوهنوردی یا اسکی بروید . از مغازهدار عینکی با قدرت جذب ۹۷ درصد بخواهید . اما برای مصارف معمولی مثل رانندگی یا حتی رفتن به ساحل . عینک هایی با ۷۰ تا ۹۰ درصد جذب هم کاملا کافی هستند .

ولی اگر قدرت جذب عینکتان از ۶۰ درصد کمتر است . فقط برای خوش تیپی از ان استفاده کنید . این نوع عینک ها تقریبا اثری بیشتر از تنگی و گشادی عنبیه ندارند . وجود لایه های خاص ضد خش . ایینه ای . ضد اب و .. روی شیشه . خصوصیاتی است که البته هم کیفیت عینک را بالا میبرد و هم قیمت ان را .

شکل قاب عینک :

قاب های معمولی . مثل قاب عینک های طبی . چشم را فقط در مقابل نور مستقیم حفاظت میکنند و در برابر نورهایی که با زاویه از اطراف وارد چشم میشوند . کنترلی ندارند . به همین دلیل بهتر است که از عینک هایی استفاده کنید که کمی قوس و یا حداقل شیشه های بزرگی دارند .

رنگ شیشه انواع عینک های افتابی :

لنز عینک افتابی . یک شیشه رنگی است که میتواند نور را پلاریزه کند . خصوصیت فتو کرومیک دارد و اغلب شامل لایه های ضد خش و ضد اشعه ماورا بنفش است و شاید خاصیت ایینه ای هم داشته است . رنگ شیشه عینک . با توجه به بخشی از طیف نور . که توسط لنز ان جذب میشود مشخص میشود . هر کدام از این رنگ ها خاصیت خاص خود را دارند

خاکستری یا دودی ..

تقریبا تمام نورهای اضافی را جذب میکند و درخشندگی ازار دهنده اشیا را میگیرد . بدون اینکه مشکلی برای بینایی به وجود بیاورد . این رنگ برای مصارف عمومی خصوصا رانندگی بسیار مناسب است .

زرد یا طلایی ..

مقدار زیادی از رنگ ابی نور را جذب میکند و درخشندگی را حذف میکند به همین دلیل . برای اسکی یا روزهای برفی بسیار مناسب است البته به علت تغییری که در رنگ اشیا به وجود میاورد . برای مواقعی که میخواهیم رنگ ها را به دقت تشخیص بدهیم مناسب نیست .

کهربایی یا قهوه ای ..

حتی بدون داشتن لایه ضد اشعه ماورا بنفش بخش قابل توجهی از این اشعه را جذب میکند .

قرمز یا ارغوانی ..

بخش زیادی از نور سبز و ابی را جذب میکند . بنابر این برای استفاده در شکار یا ورزش های ابی مثل اسکی روی اب یا قایقرانی بسیار مناسب است . برای رنگی کردن شیشه های عینک . معمولا دانه های رنگی را با مواد سازنده شیشه مخلوط میکنند یا شیشه را پس از اماده شدن در مایع رنگی غوطه ور مینمایند تا در زمان مناسب . رنگ در ان نفوذ کند . در این روش . زمان . اثر مستقیم در مقدار رنگ شیشه دارد .

پلاریزه کردن نور :

نوری که از خورشید یا یک منبع مصنوعی به چشم ما میرسد معمولا در جهات مختلف منتشر شده شکسته یا بازتاب شده است . بنابراین جهت نوسان ان . معمولا در راستای چند صحفه مختلف است. به این خاصیت نور پولاریزاسیون میگویند . حالا اگر سر راه نور یک فیلترر قرار بدهیم . تنها اشعه هایی از نور عبور میکنند که با جهت فیلتر هم جهت باشند و بقیه جذب میشوند . در این حالت میگوییم نور در جهت خاص فیلتر پلاریزه شده است . فیلتر های پولاریز کننده معمولا از عملیات شیمیایی روی یک تکه شیشه یا پلاستیک معمولب به وجود میاید .

محلول شیمیایی که برای این منظور به کار میرود . شامل ملکول هایی است که در جهتی خاص پشت سر هم قرار گرفته اند . وقتی که این ماده روی شیشه بنشیند . نور . تنها در جهت صف ارایی این ملکول ها از سطح عبور میکند . انچه بیش از همه ما را مجبور به استفاده از عینک افتابی میکند . بازتاب نور از سطوح صاف مثل سطح اب یا کف اتوبان است . نور . معمولا پس از بازگشت از این سطوح . به صورت افقی پلاریزه شده است . به همین دلیل شیشه های عینک را طوری میسازند که فقط به نورهای با پلاریزاسیون عمودی . اجازه عبور بدهد .

برای ازمایش شیشه عینکی که قصد خرید ان را دارید . از پشت ان به سطح براق کاپوت ماشین نگاه کنید . حالا سرتان را به ارامی بچرخانید و از زاویه ای دیگر به شیشه نگاه کنید . در این حالت باید درخشندگی سطح به شدت تغییر کند ( کم یا زیاد شود ) در این ازمایش بهتر است زاویه دیدتان را دست کم ۹۰ درجه تغییر دهید تا اثر شیشه پلاروید را به خوبی حس کنید .

خاصیت فتوکرومیک :

عینک های افتابی یا طبی که در محیط افتابی تیره میشوند . فتوکرویک یا گاهی فتو کرومتیک خوانده میشوند . این خاصیت که در سال ۱۹۶۰ کشف شد و در سال ۱۹۹۰ تغییراتی در چگونگی ساخت ان پدید امد . در واقع حساسیت موادی شبیه به کلرید یا هالوژن های نقره به اشعه ماورا بنفش افتاب است . میلیون ها ملکول از این ماده درون شیشه قرار میگیرد . که با جذب اشعه ماورا بنفش تغییر شکل میدهند و بخشی از نور قابل رویت را جذب میکنند و به همین دلیل تیره به نظر میرسند . هنگامی که مثلا به داخل خانه بر میگردید ملکول ها ارام ارام به شکل اولیه بر میگردند و شفاف میشوند .

در شیشه های قهوه ای یا طوسی که در سال ۱۹۶۰ به این منظور ساخته میشدند . ملکول های ماده فتوکرومیک به طور یکسان در تمام شیشه توزیع می شدند . ولی این شیشه ها یک مشکل اساسی داشتند . وقتی از انها در عینک های طبی استفاده می شد و جاهای مختلف شیشه قطر های مختلف پیدا میکرد . بعضی جاها تیره تر و برخی نقاط روشن تر می شد . این مشکل با ارایه روش جدیدی در سال ۱۹۹۰ برطرف شد . در این روش . لنز عینک را برای مدتی در محلول شامل ملکول های فتوکرومیک غوطه ور میکنند تا ملکول ها تا عمق ۱۵۰ میکرونی شیشه نفوذ کنند .

این روش حتی از مدل هایی که در انها از لایه ای به قطر ۵ میکرون روی شیشه مینشانند هم مناسبتر بود . زیرا با بیشتر شدن قطر لایه ضد اشعه . قدرت حفاظتی عینک بالا می رود .

شیشه های ایینه ای ..

برخی از عینک های افتابی . نور را بر میگردانند و ظاهری شبیه به ایینه دارند . در این شیشه ها . که معمولا به شیشه های نیم نقره معروفند . لایه ای از ملکول های نقره به طور پراکنده روی سطح می نشانند . به طوری که فقط نصف سطح را بپوشاند . به این طریق نیمی از نور عبور کرده و نیم دیگر بازتاب میشود . اما در ظاهر به نظر می رسد کل سطح نور را بازتاب میکند . بزرگترین مشکل این لایه این است که به سرعت خش بر میدارد . چون باید به عنوان اخرین لایه . حتی بعد از لایه ضد خش قرار گیرد .

لایه ضد خش ..

معمولا عینک هایی که از شیشه ساخته میشوند . نیازی به این لایه ندارند . ولی در انواع پلاستیکی . لایه شفافی که معمولا از کربن الماسی شکل است و طبعا گران هم هست . روی عینک میکشند این لایه . با یک واکنش یونیزاسیون روی سطح قرار میگیرد .

لایه ضد ماورا بنفش ..

بسیاری از بیماریهای چشم یک دلیل عمده دارند . اشعه ماورا بنفش ... این اشعه بر اساس فرکانسی که دارد به ۲ بخش UV-A و UV-B تقسیم میشود و باعث بروز بیماری هایی نظیر اب مروارید در سنین بالا میشود . سیستم طبیعی قرنیه چشم . به طور خود به خود تقریبا تمام UV-B و بخشی از UV-A را جذب میکند تا به شبکیه نرسد . اما حتی همان بخش باقیمانده UV-A هم میتواند باعث بروز اب مروارید و از بین رفتن سلول های شبکیه بشود که به وجود اورنده کم بینی در سنین بالا هستند .

حتی مقدار زیاد این اشعه . میتواند باعث سرطان در ناحیه چشم بشود . که معمولا با یک افتاب سوختگی ساده شبکیه . مثلا پس از راهپیمایی طولانی در برف به وجود میاید . شروع میشود . یک لایه مناسب ضد اشعه باید بتواند این بخش نور را کاملا جذب کند . معمولا مقدار جذب اشعه روی دسته عینک حک شده است . از مغازه دار . عینکی با قدرت جذب کامل بخواهید . گر چه ممکن است کمی گران باشد . اما به قیمتش می ارزد .

 نمایی از میوه کاکائو 

کاکائو بومی کشورهای افریقای غربی برزیل. ونزوئلا . ساحل عاج . غنا . نیجریه . امریکای مرکزی . و سیلان است . اولین بار در دنیا . مایاها از کاکائو استفاده نمودند . در مراسم خاصی که مایاها انجام میدادند از کاکائوی حل شده ( مایع ) به همراه مقداری فلفل تند امریکای جنوبی معروف به ( چیلی ) استفاده می نمودند . و در حقیقت استفاده از این شربت مقوی کاکائو را باعث نشاط و تقویت بنیه می دانستند .

 ارتفاع درخت کاکائو حدود ۸ متر است . مقابل نور خورشید حساس است و از لحاظ اکولوژیکی شرایط خاصی برای رویش و کشت لازم دارد درخت کاکائو در کنار درخت موز و گیاهانی که ازت خاک را بهبود میبخشند بهتر رشد میکند

 کشورهایی که با رنگ قرمز مشخص شده اند مناطق دارای کاکائو میباشد

میوه کاکائو در غلافی بیضی شکل قرار دارد . با ۲۰ سانتی متر طول و ۸ سانتی متر قطر . دارای پوسته سخت و چرمی است . داخل ان ۵ خانه است که در هر خانه ۵ تا ۱۲ دانه کاکائو قرار دارد . طول هر دانه کاکائو ۲ سانتی متر است و حدود ۱۴ درصد وزن ان را پوسته و ۸۶ درصد باقیمانده را مغز اشغال کرده است . وقتی دانه های کاکائو  تازه برداشت شده باشند حدود ۶۰ درصد رطوبت دارند که لازم است این مقدار به ۸ درصد برسد تا کپک نزند به همین منظور کاکائو را خشک میکنند ..!

  نمایی از میوه برش خورده کاکائو

تمیز کردن و شستن دانه های کاکائو ...

دانه کاکائو اغلب همراه با ناخالصی های مختلفی است که باید انها را با روشهای متداول بوجاری حذف کرد و بعداز ان برای مدت کوتاهی انها را خیس کرد تاپوسته دانه کاکائو مقدار کمی رطوبت جذب کند

تخمیر دانه کاکائو ...

 نمائی دیگری از تشریح کاکائو . دانه ان و میوه کاکائو

برای اینکه پوسته دانه کاکائو از مغز راحت تر جدا شود . روی دانه ها تخمیر انجام میگیرد . این کار به بهبود طعم کاکائو هم کمک میکند . بعلاوه در تغیر رنگ دانه هم اثر دارد . مغز دانه کاکائو  در حالت رسیده ارغوانی متمایل به زرد است که بعد از تخمیر به قهوه ای تبدیل میشود .

بو دادن کاکائو ...

برای اینکه پوسته دانه کاکائو از مغز راحت تر جدا شود . و طعم مطلوبی هم در پودر کاکائو به وجود بیاید . ان را بو میدهند . این مرحله شبیه همان تخمه بو دادن خودمان است . یک دستگاه استوانه ای گرد که مخزن قیف مانندی دارد . بعد از بو دادن باید دمای دانه کاکائو را به حدود  ۵۰ درجه سانتی گراد کاهش داد . این کار نه تنها باعث میشود حرارت بالا نتواند تاثیرات بدی روی کره کاکائو بگذارد . بلکه از نشست کره کاکائو از مغز و جذب ان توسط پوسته هم جلوگیری میکند . برای سرد کردن دانه های داغ کاکائو از هوای سرد و خشک استفاده میکنند

 اسیاب کاکائو ...

این کار باید با یکنواختی خاص انجام شود . یعنی نه تنها نباید دانه های درشت و زبر زیر دندان احساس شوند . بلکه از طرفی ذرات نباید خیلی ریز شوند تا در شکلات حالت لزج نامطلوب ایجاد کنند .در این مرحله کاکائو را از کره جدا میکنند . گاهی ممکن است به جای کره کاکائو از روغن هسته خرما و بادام زمینی به جای تمام یا مقداری از کره کاکائو در فراورده ها استفاده کنند که با روشهایی قابل تشخیص است . کره کاکائو با خصوصیات شیمیایی منحصر به فرد کیفیت خیلی خوبی برای ذوب در دهان دارد .. تا حدی که هیچ روغن دیگری نمیتواند جایگزین ان باشد

 شکلات ...

مواد اولیه که در انواع شکلات ها استفاده میشود عبارتند از کاکائو . کره کاکائو . شکر . شیر خشک . مواد معطر . ادویه ها . دارچین . وانیلین . و لیستین سویا . پودر کاکائو هم کیفیت های مختلفی را ایجاد میکند به طوری که شکلات ها به ۲ دسته تقسیم بندی میشوند .

۱-) شکلات های تیره .. رنگ قهوه ای تیره و طعم تلخی دارند و از ترکیب انواع پودر کاکائو که در دمای بالا بو داده میشوند . کره کاکائو و شکر تهیه میشوند

۲-) شکلات های روشن . رنگ روشن و طعم ملایمی دارند و از مخلوط انواع پودر کاکائو شکر . کره کاکائو و شیر خشک تهیه میشوند

در دنیا معمولا بهترین شکلات ها را شکلات سویسی ( ساخت کشور سویس ) میدانند اما بد نیست بدانید در حال حاظر بهترین شکلاتها در فرانسه تولید میشود . به گونه ای که حتی اغلب مغازه داران سویسی شکلات مصرفی خود را از فرانسه وارد میکنند و به دست مشتری میدهند